吃，是一種生活態度

在美國生活，吃，可以很機械化，也可以是一種藝術。

粗糙的速食加工品?你省了銀子也省了時間，但是你只是讓身體暫時不因飢餓而停擺。
如果吃不是一件令人在意的事，食物之於你不過就只是必須但無可追求的事。

花鈔票換取其實很容易製作的料理?食物的滋味和營養成分似乎通過標準，而你不過就是
付出以貨幣衡量的相對應勞力成本去換取時間。
嫌服務不怎樣一定附上中午10-12%晚上15%的小費? Sorry, you are in US.
(喔~如果是去大城市像紐約，晚上沒給到18~20%，試試看，服務生可能會追出來找你要)

我不是很挑食，但我懂食物。
我是個留學生，以台灣的物價水準計算想想，那些勞動收入我還是自己賺好了。
雖然對食材的講究讓我無法壓低食的成本，
但是自己動手做至少省下比食物還貴的勞力成本。

於是出國念書這麼久磨練出來的生活一大技能就是"下廚"。
自己下廚是解決重視食物卻受限於經濟實力的好方法。

從最開始時得按照記憶中媽媽的味道模擬:
簡單如番茄炒蛋，蒸魚，酸辣湯，到滷豆干，三色蛋，炒米粉...除了炸物因受限於
器具甚為少動。

之後上網遵循一般家常菜食譜如法炮製:
像三杯雞，迷迭香烤鮭魚，紅燒洋蔥雞之類...PTT cookclub板精華區都有啦。

也多方參考來自各地同學的食材做出自己的想像:
前一個室友是泰國人，和他住久了不僅變得能吃辣，也學著做泰式咖哩。
現在的室友是澳洲人，卻很喜歡買墨西哥薄餅，讓我也試著用來配出一堆東西。
韓國同學當然是無泡菜不歡，我沒有他家學淵源硬要分什麼年輕還是老的泡菜，
但也跟著買了一大罐做我想像中的泡菜鍋。

要我說，做菜，是科學也是藝術。
如果沒有小心的拿捏火候和用量，珍饈也會變成廚餘。
但沒有大膽的嘗試和搭配，誰知道日式馬鈴薯咖裡和Tortilla搭起來很配?
可以說現在往往已經不太看食譜，因為我更喜歡憑想像找食材做出我自己的菜。

吃，是一種享受人生的方式。

如果有一天，我不用擔心因為放個半年假而影響人生的進度，我想去學做菜。
去法國學做法國鄉村菜?還是去香港練中式廚藝?
因為我覺得最幸福的事是做菜給心愛的人吃。

起飛與降落

時間: Thu Sep 17 13:56:34 2009

過去三年的時間就在數次的起飛與降落中度過。

回頭看看那個在海關前和媽媽擁抱轉身獨自一人離開的我，在低頭看看現在的自己，
才驚覺2006年八月後的日子似乎就凍結在美國。實際上而言，這三年來我一直是活著
存在著，但感覺上我好像在等待著什麼，等待著一件一件計畫要完成的事情被完成。

要不然，為什麼2006八月的記憶可以這麼深刻?

今天和一個馬上要去搭機搬回台灣的朋友吃早餐。在那些叨叨絮絮中，我看到一年前
的自己。一樣有對離開好不容易建立起的生活圈感到不捨。不同的是，她是要回到自
己原生的社會，而那個我，是提起重新再來過一遍的勇氣前往下一個異鄉。"留學生
在這裡的時間似乎是靜止的。"這句話從她還飄著咖啡香的唇角溢出。剎那間，那些
年復一年的大同小異的同鄉會活動，寒暑假往返台灣美國兩地的身影，在我腦裡奔騰
而過。"靜止"指的大概是牛頓第一定律中的慣性吧!

呵~典型的留學生涯-那些一年又一年的中秋節活動還是農曆新年晚會，台灣人的小圈圈
裡永遠有那麼些別人的是非，念書之外拜網路之賜還是能跟上台灣日本還是韓國娛樂。
又有誰會把不足外人道的辛酸往相簿裡擺呢?難得的出遊記錄或許讓人以為留學很浪漫吧?

放不下心中對家的依戀，卻也擱不下比燕雀之志還稍大的夢想。每個人抱持著不同的想法
離開原鄉而暫時落腳於此。談不上喜歡不喜歡，所謂的過程就是必須的。於是跟不上或
拒絕異鄉的社會意識和脈動，他和她自己摸出一套生存的方式。畢竟不過是過客罷了。歐
巴馬當選的消息可能沒有陳水扁一審判無期徒刑的新聞來得引起興趣。他和她知道自己心
歸何處。

一年前搬到這個冬天下起雪來好讓人傷心的中西部城市。再也不可能有當年剛出國念書的
激動，前一段的求學生活卻被我拿來當作樣樣比較的對照組。

州立學校不氣派又桌椅醜，扣分
同學們一下課就消失了，扣分
天氣一下子就變冷，扣分
冬天時可以在同一段路滑倒三次，扣分
失戀心情爆差才剛上課就在發呆，扣分
功課一大堆書單一長串，扣分
聽說資格考砍人很兇，扣分
那群韓國人一天到晚像在搞小團體，扣分

扣分扣分扣分~~~這就是我一年前剛開始新生活的心情

過去一年，我在情感上放逐自己，不想再相信任何人，對交朋友也是小心翼翼的，因為
其實成年人的友情其實可以很脆弱，或是說更擔心受傷害。我不參加台灣學生會的活動，
因為想避免人際關係糾葛。在系上因為不是什麼明星學生，所以念起書來也是戰戰兢兢，
一邊還要模糊化自己的實力，擔心別人不想和我討論。過得真的很不快樂。常常帶著一
堆挫折去睡覺，醒來時又要繼續未完的煎熬。那時候的我，常會想如果我沒有失戀，是不
是會更有勇氣面對新的生活?那是一個永遠無法證實的問題。於是我跟我自己說別孬了，
你是要今天要哭一整天還是趕快站起來去打仗?既然已經來到這裡，當逃兵是恥辱，賠掉
自己的未來是愚蠢。

一年過去，最感謝的人是家人。我媽媽永遠說我會越來越好。姊姊會三不五時避開其他人
打電話給我陪我走出失戀。不愛講話的爸爸可以和我在電話上講上半小時。如果說成長是
用傷痕換來的，我真的很感激老天給我這麼棒的家人讓我在最孤獨時相信自己撐得下去，
在我最受傷時讓我有復原的力量。

到了這個年紀，要去認清自己是一個人。如果將人生比喻作一架飛機，每一次起飛是為了
追求目標，而每一次降落則是為了下一次航行作休息。在天際翱翔時，或許會和別人的航
線交錯，休息時或許和他人並肩在同一個機坪，但最終每個人還是有不同的目的地。我花
了一年才體悟出要怎麼自己一個人過生活。不是孤僻，而是我想知道自己到底能有多不依
賴。

新的學期，我搬了家。有室友。
還在飛行，也會降落。人生就是這樣。